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天冷，钟鼓楼这边连火都没有，所以佟旺让儿子将三轮车上的炉子搬下去，装了些木柴、煤炭，打算今儿先凑合一下。
因为唐植桐昨天说下午过来，所以佟旺做好了今儿中午在这边吃饭的准备。
借着炉子烤了个馒头，就着六必居的高八宝酱菜凑合着吃午饭。
高八宝是佟旺最喜欢的一款咸菜，也是六必居里八宝咸菜的头牌，以黄瓜、苤蓝、藕片、豇豆、甘露、银苗为原料，并配以核桃仁、杏仁、生仁、姜丝等辅料。
以前的六必居多讲究啊。
黄酱必须得用润县马驹桥和通县永乐店产的黄豆，还都得是颗料饱满、油性大的，优中选优。
甜面酱必须得用京西涞水县的一等小麦，酱甘露必须是京郊黑土地所产。
黄瓜也得是bj大兴产的，而且必须鲜嫩，顶带刺才行，个头、长相也都有要求，一斤六根，身材“条顺”的，太大、太小不行，歪瓜裂枣也不行。
可现如今，用料、用工都不行喽，佟旺一边吃，一边摇头，这高八宝的味儿大不如以前了。
放以前啊，放这样的八宝酱菜到市面上就是砸招牌，买到这样的酱菜，佟旺敢带人去把六必居的牌匾给砸喽。
可眼下呢？能买到就烧高香了。
除了六必居，佟旺还是东来顺的常客，所以以他的身家才一眼看出火锅是东来顺的。
佟旺以前常去东来顺，但自从合营后去的就少了。
以前的东来顺的用料同样精挑细选，尤其是羊肉，只用三十五斤到四十二斤的小尾巴羊，肉质令人叫绝，就一个字：嫩！
可后来这规矩就没了，逮啥用啥，有时候是山羊、有时候是老绵羊、有时候还特么是冷冻羊肉。
就这，还不好好切，原来恨不能薄如蝉翼，现在恨不能一指厚。
价格倒是下来了，以前一斤一块两毛八，现在一块零八分，关键是老子差这两毛钱？？
佟旺越想越来气，自己有钱，想的舒心都找不到地方。
此时，他不禁又想起了唐植桐。
在唐植桐说能搞到多大多大的鱼虾时，佟旺表现的吃惊，并不是少见多怪，而是诧异唐植桐能知道这些。
同时也更加相信小伙子手里有货，原因无它，一米多长的鲅鱼、四指宽的带鱼、砂锅大的鲍鱼，这是普通百姓能见到的？？
即便是小伙子撒谎糊弄自己，也得见过才行吧？瞎吉尔编也编不了这么准确。
而佟旺恰恰都吃过唐植桐说的那种规格的海鲜。
当然不是新鲜的，而是冷冻的。
打佟旺记事起，见年冬天有奴才从天津卫给家里送冷冻的鱼虾。
为了让鱼虾不化冻，不仅要用被包着，还得昼伏夜出。
除此以外，佟旺对什么干海参、干鲍鱼、干贝等海八珍也不陌生，从小吃到大。
而此时，四九城的泥腿子们，真正能吃到口的“海鲜”只有“熏鱼儿”、虾酱、虾皮儿。
如今他们托了新社会的福，冬天才能买到冷冻的黄鱼、鲅鱼、带鱼。
唉，新社会啊，佟旺想想就摇头，对自己这类人不友好。
什么海八珍倒是能买到一部分的，平时想吃就做，但冬天的冷冻鱼虾不光没有以前個头大、种类多，还得跟泥腿子一样去排队……
要说没有心理落差，那是糊弄人的，只是这种情绪不能表露出来罢了。
佟旺吃完午饭，在院子里溜达了一会，又坐在马扎子上背靠着墙晒太阳。
他昨晚压根就没睡好，这会迷迷糊糊的差点睡着。
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